পরবর্তী খবর
Chaitra Navratri: নবরাত্রির উপবাসে বানান মশলাদার আলু দই বড়া, দেখে নিন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 01 Apr 2025, 08:15 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Chaitra Navratri: নবরাত্রির উপবাসে বানান মশলাদার আলু দই বড়া, দেখে নিন রেসিপি
Share উৎসব শুরু হয়েছে। এই সময়কালে অনেক ভক্ত পুরো নয় দিন উপবাসও করেন। উপবাসের সময়, ফলের খাবার গ্রহণ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ফল, কিছু শাকসবজি, বাজরা, সাগু, জল বাদাম ইত্যাদি। এখন, পুরো নয় দিন উপবাস করা অবশ্যই খুব কঠিন এবং এই সময়কালে কী প্রস্তুত করবেন তা নিয়ে প্রায়শই বিভ্রান্তি থাকে। পুরো নয় দিন ধরে ঝাল কিছু খাওয়ার ইচ্ছা থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি এই নিরামিষ দই বড়া তৈরি করতে পারেন। এগুলো খেতে 💞এত সুস্বাদু এবং বানাতে এত সহজ যে আপনার প্রতিবারই এগুলো বানাতে ইচ্ছে করবে। তাহলে আসুন জেনে নিই ফলাহারি দই বড়ার রেসিপি।
ফলাহারি দহি বড়া তৈরির উপকরণ
ফলাহারি দহি বড়া তৈরির জন্য আপনার যে উপকরণগুলির প্রয়োজন হবে তা হল - দুটি সেদ্ধ আলু, দই (এক কাপ), বাজরার গুঁড়ো বা জল বাদামী গুঁড়ো (৩-৪ টেবিল চামচ), কালো মরিচ গুঁড়ো (১/৪ টেবিল চামচ), জিরা গুঁড়ো (১ টেবিল চামচ), একটি বড়🐬 এলাচ, শিলা লবণ (এক টেবিল চামচ), ধনেপ﷽াতা (এক টেবিল চামচ), ভাজার জন্য তেল।
উপবাসের জন্য দই বড়া তৈরির রেসিপি
মশলাদার উপবাসের দই বড়া তৈরি করতে, প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে পিষে নিন। এবার আলুতে এক চিমটি কালো মরিচ, জিরা গুঁড়ো, বড় এলাচ কুঁচি, লবণ এবং কাঁচা ধনেপাতা দিন। এরপর, এতে বাকউইট ময়দা বা জল বাদামী ময়দা যোগ ক♛রুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করার জন্য দিন। ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সেগুলোকে বড়ার আকার দিন। গরম তেলে ঢেলে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার একটি পাত্রে দই নিন এবং তাতে বড়াগুলো প্রায় পাঁচ থেকে দশ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পরিবেশনের জন্য, দই বড়া একটি প্লেটে নিন, উপরে জিরা, লবণ এবং ধনেপাতꦉা দিন এবং ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংꦅক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
