Unknown Facts: বিস্বাদ লাগে? বিমানে মাঝ আকাশে খাবারের স্বাদ কেন বদলে যায় জানেন?
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 28 Mar 2025, 09:49 AM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Unknown Facts: বিস্বাদ লাগে? বিমানে মাঝ আকাশে খাবারের স্বাদ কেন বদলে যায় জানেন?
পরবর্তী খবর
🍎 বিমানের খাবারের স্বাদ বাড়ির খাবারের চেয়ে আলাদা। কমবেশি আমরা যারা বিমানে ট্যাভেল করেছি, এ তথ্য জানা আছে আমাদের। সে বার্গার, নুডলস, বা অন্য যে কোনও খাবারই হোক না কেন, সাধারণ স্বাদের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হয়। রীতিমত সুস্বাদু খাবার খেতেও বিস্বাদ লাগে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য সিঙ্গাপুর এয়ারলাইন্সের মতো কিছু বিমান সংস্থা গবেষণা চালাচ্ছে। কম চাপ এবং আর্দ্রতায় খাবার রান্না করার এবং এর স্বাদ উন্নত করার উপায় খুঁজে বের করছে। আসলে বিমানে খাবারের স্বাদ আলাদা হওয়ার পিছনে বৈজ্ঞানিক কারণই রয়েছে।
বিমানে খাবারের স্বাদ কেন বদলে যায়
🥃বিমানে আমরা সাধারণত ৩০,০০০ থেকে ৩৫,০০০ ফুট উচ্চতায় থাকি। এই উচ্চতায় আমাদের স্বাদ অনুভব করার ক্ষমতা হ্রাস পায়। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে, আমরা যখন এই উচ্চতায় থাকি, আমাদের স্বাদের নেওয়ার ক্ষমতা বা স্বাদকোরকের ক্ষমতা কম সংবেদনশীল হয়ে পড়ে, যার ফলে আমরা নোনতা, মিষ্টি বা মশলাদার স্বাদ সঠিকভাবে অনুভব করতে পারি না।
আরও পড়ুন: (ꦦEid-al-fitr 2025 Date: ১ এপ্রিল না ৩১ মার্চ, ভারতে কবে পালিত হবে খুশির ইদ? জানুন তারিখ)
🌞 বিমানের ভেতরে বাতাসের চাপ এবং আর্দ্রতা উভয়ই খুব কম। যখন আর্দ্রতা কম থাকে, তখন আমাদের স্বাদকোরক আরও কম কাজ করে। গবেষকদের মতে, ৩০,০০০ থেকে ৩৫,০০০ ফুট উচ্চতায়, আর্দ্রতা ২০ শতাংশ পর্যন্ত নেমে যায়, যা স্বাদ অনুভূতিকে আরও ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই কারণে আমরা বেশি নোনতা বা মিষ্টি স্বাদের মধ্যে পার্থক্য করতে পারি না। এই কারণেই বিমানের খাবারে প্রায়শই নুন এবং মশলা যুক্ত থাকে।